{"product_id":"crashkurs-eiswerkstatt-kopie","title":"PRAXIS-INTENSIVKURS PROFESSIONELLE EISHERSTELLUNG","description":"\u003cp\u003eVOM THEORETISCHEN VERSTÄNDNIS IN DIE PROFESSIONELLE PRODUKTION.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZwei intensive Praxistage für Absolventen des digitalen Grundkurses – mit Rezepturvorbereitung, Reifung, Maschinen, Pasteurisierung, Abfrieren, Abfüllung und Dokumentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIm Praxis-Intensivkurs übertragen wir das Wissen aus dem digitalen Grundkurs in die professionelle Produktion. Am Freitag klären wir offene Fragen, vertiefen Rezepturaufbau und PAC\/POD, bereiten die Rezepturen für den Praxistag vor und setzen bereits eine Mischung an, die über Nacht reift. Am Samstag durchläufst du mit uns den kompletten Produktionsablauf: Hygieneschulung, Maschinenkunde, Rohstoffe wiegen, vier unterschiedliche Rezepturen herstellen, Pasteurisieren, Homogenisieren, Kühlen und Reifen, Abfrieren, Konsistenz beurteilen, Abfüllen, Etikettieren, Rückstellproben und Produktionsdokumentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDEIN NUTZEN\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Kompletter Produktionsablauf unter realen Bedingungen\u003cbr\u003e• Vier unterschiedliche Rezepturen praktisch herstellen\u003cbr\u003e• Maschinen sicher bedienen und Prozesse beurteilen\u003cbr\u003e• Konsistenz, Fehlerbilder und Qualität direkt bewerten\u003cbr\u003e• Produktionsdokumentation und Rückstellproben kennenlernen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFÜR WEN IST DAS ANGEBOT GEEIGNET?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Absolventen des digitalen Grundkurses\u003cbr\u003e• Gastronomen, Köche und Konditoren\u003cbr\u003e• Gründer und Betreiber einer Eisproduktion\u003cbr\u003e• Fachkräfte, die ihr Wissen praktisch festigen möchten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eINHALTE UND ABLAUF\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Freitag: offene Fragen, Rezepturaufbau und PAC\/POD vertiefen\u003cbr\u003e• Rezepturen vorbereiten und Mischung zur Reifung ansetzen\u003cbr\u003e• Samstag: Hygiene und Maschinenkunde\u003cbr\u003e• Rohstoffe wiegen und vier Rezepturen produzieren\u003cbr\u003e• Pasteurisieren, Homogenisieren, Kühlen und Reifen\u003cbr\u003e• Abfrieren, beurteilen, abfüllen und etikettieren\u003cbr\u003e• Rückstellproben und Produktionsdokumentation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRAHMENDATEN\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDauer: Freitag ca. 3 Std. + Samstag ca. 8 Std.\u003cbr\u003eFormat: Zweitägiger, termingebundener Praxiskurs\u003cbr\u003eTeilnehmer: 5–12 Personen\u003cbr\u003eOrt: CREME EIS Produktion, Wuppertal\u003cbr\u003eVoraussetzung: Digitaler Grundkurs vollständig abgeschlossen und theoretische Prüfung bestanden\u003cbr\u003ePreis: 593,81 € inkl. 19 % MwSt. p. P.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIM PREIS ENTHALTEN\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Freitagseinheit und ganzer Praxistag am Samstag\u003cbr\u003e• Alle Rohstoffe und Produktionsmaterialien\u003cbr\u003e• Arbeit an professionellen Maschinen\u003cbr\u003e• Vier praktische Rezepturen\u003cbr\u003e• Unterlagen und Produktionsdokumentation\u003cbr\u003e• Teilnahme- beziehungsweise Abschlussnachweis gemäß finalem Kurskonzept\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDer Praxistermin findet ab 5 verbindlich gebuchten Teilnehmern statt. Maximal stehen 12 Plätze zur Verfügung. Buchungsschluss ist 14 Tage vor Kursbeginn. Vor Teilnahme prüft CREME EIS den Abschluss des digitalen Grundkurses inklusive bestandener theoretischer Prüfung. Wird die Mindestzahl nicht erreicht, werden Ersatztermin oder Erstattung angeboten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHÄUFIGE FRAGEN\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKANN ICH DIREKT OHNE GRUNDKURS BUCHEN?\u003cbr\u003eNein. Der vollständig absolvierte digitale Grundkurs einschließlich bestandener Prüfung ist Voraussetzung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWIE WIRD DIE VORAUSSETZUNG GEPRÜFT?\u003cbr\u003eDie Prüfung wird vor der endgültigen Teilnahmefreigabe durch CREME EIS kontrolliert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWAS PASSIERT BEI ZU WENIGEN BUCHUNGEN?\u003cbr\u003eCREME EIS bietet einen Ersatztermin oder die Erstattung des gezahlten Kurspreises an.\u003c\/p\u003e","brand":"K\u0026K Creme Eis GmbH","offers":[{"title":"20-21.11.2026","offer_id":56949012627842,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"27.28.11.2026","offer_id":56949012660610,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/6848\/5250\/files\/CE-AKA_310.png?v=1789725130","url":"https:\/\/www.creme-eis.de\/products\/crashkurs-eiswerkstatt-kopie","provider":"K\u0026K Creme Eis GmbH","version":"1.0","type":"link"}